マルコメの甘酒メーカー（MP201）でR-1をもとにヨーグルトを作るメモです。
それではヨーグルトつくろ～(^^♪
マルコメの甘酒メーカーでR-1を種にヨーグルトづくり（MP201）
我が家で使用している道具。鳥獣用アイテム、マルコメの甘酒メーカー（MP201）。この見た目結構好きです♪
【発酵→保存時の容器】
純正の内容器でなく、自己責任でこちら使っています！だって洗うパーツ多すぎなんだもの純正…。即処分しました(^-^;
ヨーグルティアユーザーの方が結構使われているようだったので試したところ、確かに良い！！！
この容器のいいところは、作ってそのまま保存できること！
そしてパーツはたった２つ、形状もシンプルで洗いやすい！
難点は径がギリギリで取り出しにくい点だけど、それ以上にメリットが大きすぎて、もはや愛しています。好き。
マルコメの甘酒メーカーでヨーグルト（R-1使用）を作る
材料
- R-1ヨーグルト（飲むタイプ）…１本
- 牛乳１Lパック…１本
カップ入りの固形タイプのR-1でもできますが、食べ比べた結果、飲むタイプの方がおいしかったので、我が家はずーっと飲むタイプです。
ちなみに固形タイプでやると、ややゆるい（発酵８ｈ）か酸味が強くてきつくなる（発酵９ｈ）かのどちらかのパターンにしかならず…（あくまで我が家のやり方での話ですが）。
固形タイプ、液体タイプ、実際に作ってどちらが好みか食べ比べてみるといいかもしれません。
牛乳は低脂肪などでなく、キチンと牛乳を選びましょう。使う牛乳によって若干味が変わりますが、よっぽど意識しないとわからないレベルなので、それほど気にしなくていいかと思います！
我が家はほとんど毎回生協の牛乳です。たまにトップバリュ。
①内容器の消毒
手っ取り早くレンチン消毒です。取説に書いてあったやり方だったかと思います（忘れた）。
容器に底から2~3ｍｍ程度、底がしっかり隠れるほどの水を入れ、蓋をのせて600ｗのレンジで1分30秒加熱
取り出すとき熱いので、ミトンなどしましょう！
②牛乳を温める
冷蔵庫から取り出した牛乳パック（未開封）をそのままレンジに入れて600ｗ３分チーンです。
見た目ものすごい違和感ですよねｗ
温まり具合にいささかムラがあるので、何んとなーく上下に振って温度を均一にします（ただ、私は忘れてやらないことも多いですｗ）。
③牛乳とR-1を混ぜる
牛乳パックの口を開けて、少し中の牛乳を容器に出しておきます（R-1を入れる分の容量を開けるため）。
R-1分の牛乳を大体でいいので出したら、牛乳パックにR-1を注ぎます。
何かこぼれていますが気にしないでくださいｗ
全部入れたら牛乳パックの口をしっかり押さえて、上下に振ります。
R-1と牛乳がよく混ざるような感じで！
良く混ざったなと思ったところで、容器に流し入れます。
iwakiのこの容器だとキレイに全部入ります。気持ちいい。
④甘酒メーカーにセットする
いざ、蓋をして甘酒メーカーに入れます。
43℃、９時間でタイマーをセットして開始。
（ポケモンシールついててすみません。子どもの仕業です）
ニンフィア様とゲンガーさんがおいしく作ってくれるはず。
で、あとは触らず揺らさずただ９時間待つのみです♪
R-1を種にしたヨーグルトができましたよ
出来上がりはこんな感じです。って分かりにくいですよね(^-^;
ちなみに横から見るとこんな感じ（横から見ても分からないですよね）。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存です。
冷やして翌朝食べる時にはこんな感じです。
立派なヨーグルトになりました(*^^)v
R-1を種につくったヨーグルトあれこれ
味はどんな感じか
あくまでこのやり方で作った場合の話ですが、やや酸っぱめながら牛乳100%で作っているのでコクがあります。固さもゆるすぎず好きな感じ。
これをたべてから生乳だけでなく乳製品（脱脂粉乳など）が入っているお手頃価格のプレーンヨーグルトを食べると、少々水っぽいというかコクがないというか…な感じに思ってしまいます（乳製品使っているのになぜコクがあまり感じられないのかは謎だが）。個人的には自家製ヨーグルト美味しいです。
たまに食べる小岩井は小岩井で、まろやか美味しいな～と思いますが(笑)。
ただ小岩井は個人的にゆるいのよね（酸味も控えめだし発酵控えめにしているのだろうか？）。
やっぱり普段食べるに自家製ヨーグルト気に入っているかも。
市販のR-1と同様の効果が得られる保証はなし
確か公式でアナウンスされていた記憶がありますが、なんせ素人が手を加えたものですからね。保証はないですし健康への影響など自己責任になります。
個人的に思う健康効果
上記を前提にしての話ですが、ほぼ毎日朝食べている私が思うのは、
- おなかの調子は割と良くなった
- 睡眠の質はよくわからない
- 風邪はフツーにひく
- アレルギーはそもそもあまりないのでよくわからない
といった感じ。１勝２分１敗と言ったところでしょうか。R-1に失礼ですかねｗ
食べるタイミングですが、私がヨーグルトを定期摂取しようと思ったそもそものきっかけは睡眠の質向上なので、朝食べています。おなかの調子よくするには夜食べる方が効果的みたいですが、朝ヨーグルトでも多少の効果はあるように思います。思いがけずラッキー。
ただ、肝心の睡眠の質向上はよくわからないですね(^-^; 悪くもなっていないので、効果はあるものと信じています。
風邪に関しては、私と一緒に朝ヨーグルトを食べている子どもらも含めて、みなフツーにかかります（爆）。なんなら一人がひくと明らかにうつしあっている感じです。もしかしたら10の風邪にかかるところが５で済んでいる…というのはあるかもしれませんが、自家製R-1ヨーグルトを毎日食べたら免疫力爆上がりして風邪ひかなくなる…とまではなっていない感じです。
アレルギーは…私はそもそもそれほど花粉症などないのでよく分からないというのが実際です。
あまり参考にならずすみませんm(__)m
おわりに
発酵から保存までお任せ！なiwakiの容器様様な感じです。
純正かどうかでなく自分が楽に続けられる方法が一番ですね！！
ヨーグルトづくり、慣れればぼーっとしながらでも作れるくらい簡単なので、ヨーグルトよく食べるお家は自家製始めてみるのはいかがでしょうか。
最後までお読みいただき、ありがとうございました(^^)
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